سال رونق تولید 
امروز دوشنبه ۴ شهریور ۱۳۹۸ ۰۳:۰۱

اخبار

هر آنچه که باید از بیماری پرفشاری خون بدانید

فشار خون در واقع همان نیروی خون است که بر رگ­ ها وارد می­ شود یعنی قلب خون را به درون رگ­ ها پمپ می­ کند و به این ترتیب خون در تمام بدن حمل می­ شود.

امروزه فشار خون بالا یکی از مشکلات بهداشتی در جهان محسوب می شود. پرفشاری خون سبب افزایش خطر حملات قلبی، سکته و نارسایی کلیه می شود. فشار خون بالای کنترل نشده می تواند منجر به نابینایی، نامنظمی ضربان قلب و نارسایی قلبی شود. خطر این عوارض در صورت وجود عوامل خطر بیماری های غیرواگیر مانند دیابت افزایش می یابد. فشار خون بالا قابل پیشگیری و درمان است. با پیشگیری و کنترل فشار خون بالا مرگ و ناتوانی ناشی از بیماری های قلبی و عروقی کاهش می یابد.

خطر پیشرفت فشار خون بالا با رعایت چه نکاتی کاهش می یابد؟

کاهش مصرف نمک                                              رعایت رژیم غذایی متعادل

پرهیز از مصرف الکل                                             فعالیت بدنی منظم

ثابت نگه داشتن وزن ایده آل                                   پرهیز از استعمال دخانیات

تغذیه چگونه بر فشار خون تأثیر می­گذارد؟

·         بعضی از غذاها ( مثل غذاهای حاوی نمک یا سدیم زیاد) می­توانند فشار خون را بالا ببرند.

·         افزایش وزن بدن باعث بالا رفتن فشار خون می­شود.

·         کاهش وزن بدن می­تواند باعث کاهش فشار خون شود.

·         کاهش میزان مصرف چربی می تواند از کاهش فشارخون بالا پیشگیری کند.

 


نمک چگونه باعث افزایش فشار خون می­شود؟

وقتی که مقدار زیادی از غذاهای شور و پرنمک خورده باشید، مقدار زیادی سدیم از طریق آن نمک وارد بدن می­شود. به دنبال آن بدن مقدار زیادی آب جذب می­کند تا بتواند سدیم اضافی را از خود خارج سازد. این مسأله باعث افزایش فشار خون در بعضی از افراد خواهد شد. بنابراین آب اضافه شده به بدن باعث افزایش فشار بر قلب و رگ­های خونی می­شود.

طبق توصیه ­های استاندارد بهتر است که میزان سدیم دریافتی در روز بیشتر از 2300 میلی­گرم یا کمتر از 5 گرم ( یک قاشق مربا ­خوری) نمک نباشد که متأسفانه اغلب افراد بیشتر از این مقدار در روز سدیم دریافت می­کنند. توصیه شده است که بیماران قلبی، افرادی که فشار خون بالا دارند و همچنین افراد بالای 50 سال روزانه کمتر از 1500 میلی­گرم سدیم که معادل 3 گرم نمک است، مصرف کنند.

 در چه غذاهایی مقدار نمک زیاد است؟

·         غذاهای فرایند شده و آماده از قبیل همبرگر، سوسیس و کالباس، ماهی دودی و غذاهای کنسروی و پیتزا

·         انواع پودر سوپ­ آماده

·         انواع سس­ها از قبیل کچاپ، سس سویا و سس سالاد

·         سیب­زمینی سرخ کرده، چیپس سیب­زمینی

·         میان­ وعده­ هایی نظیر چوب شور، ذرت بوداده، بادام­زمینی و فراورده های غلات حجیم شده

·         انواع ترشی­های آماده و شورجات (مثل خیارشور و کلم شور)

·         پنیر های پر نمک

برای کنترل فشار خون چه نکاتی را رعایت کنم؟

  • از غذاهای متنوع استفاده کنید. به عبارت دیگر روزانه از مواد غذایی موجود در 5 گروه اصلی غذایی (نان و غلات، میوه­ها، سبزیجات،‌ شیر و لبنیات، پروتئین­ها) به مقدار توصیه شده مصرف کنید.
  • از غذاهای سرشار از فیبر نظیر ( نان سنگک و جو)  ماکارونی سبوس دار ،میوه­ها و سبزیجات تازه استفاده کنید.
  •  نان­هایی را مصرف کنید که در تهیه آن­ها جوش شیرین به کار نرفته است.
  •  مصرف غذاهای کنسروی و غذاهای آماده را که در خارج از منزل تهیه می­شوند را محدود کنید.
  •  روزانه از سبزیجات و میوه­ها به مقدار بیشتری استفاده کنید (حداقل 5 وعده در روز )
  • برای بهبود طعم غذا به جای نمک از انواع سبزی­جات معطر و تازه، سیر، آب­لیمو و آب نارنج استفاده کنید.
  •  غذاهایی با حداقل چربی ترانس و اشباع را انتخاب کنید. از غذاهای سرخ شده، گوشت های پرچرب، کیک ها، کلوچه ها و شیرینی خامه ای که چربی بالا دارند دوری کنید.
  • روغن های گیاهی (کانولا، روغن زیتون و ...) را بجای روغن های حیوانی انتخاب نمایید.

 

چگونه می­توانم مقدارنمک دریافتی را کاهش دهم؟

·         در هنگام غذا خوردن از نمکدان استفاده نکنید.

·         برچسب­های تغذیه­ ای را مطالعه کرده و غذاهایی را انتخاب کنید که مقدار سدیم کمتری دارند.

·         مواد غذایی را انتخاب کنید که بدون سدیم هستند یا مقدار سدیم موجود در آن­ها خیلی کم است.

·         ادویه­ جاتی را استفاده کنید که در تهیه­ آن­ها از نمک استفاده نشده است.

·         پنیر های سنتی و زیتون های شور را 24 ساعت قبل از مصرف در آب خیسانده و در این دوره زمانی، دو بار آب آن را عوض کنید تا نمک آن کاهش یابد.

 

منبع:دفتر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی

 

 

۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ ۱۵:۱۵
روابط عمومی |
تعداد بازدید : ۸۰

نظرات بینندگان


تعداد کاراکتر باقیمانده: 500
نظر خود را وارد کنید