دهم تا شانزدهم آذرماه به عنوان هفته اطلاع‌رسانی تغذیه صحیح نامگذاری شده است. تغذیه سالم یعنی انتخاب غذاهای متنوع از گروههای غذایی اصلی. برای تغذیه سالم مجبور نیستید یک رژیم محدود و سخت داشته باشید بلکه نیازمند برنامه‌ریزی و هدف‌گذاری برای مصرف متنوع گروههای مختلف غذایی هستید.
به گزارش پایگاه روابط عمومی بهداشت و درمان صنعت نفت گچساران؛ تغذیه سالم، کلید طلایی دست‌یابی به سلامت جسمانی و روانی است که با انتخاب مواد غذایی مناسب، می‌توان به تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر بیماری‌ها و بهبود کیفیت زندگی دست یافت و نقش تغذیه در پیشگیری از بیماری‌ها و حفظ سلامت بدن امری انکارناپذیر است که تأثیرات مثبت آن در تمام جنبه‌های زندگی دیده می‌شود.
مزایای تغذیه سالم چیست؟
پیروی از یک رژیم غذایی سالم، فواید زیادی از جمله استخوان‌های قوی، محافظت از قلب، پیشگیری از بیماری‌ها و تقویت حال خوب را به همراه دارد. رژیم‌های غذایی عموماً مواد مغذی‌ای را از همه گروههای غذایی از جمله پروتئین‌های بدون چربی، غلات کامل، چربی‌های سالم و میوه‌ها و سبزیجات را شامل می‌شود.
شاید برخی افراد تصور کنند، داشتن تغذیه سالم به معنای حذف تمامی غذاهای موردعلاقه و ایجاد تغییرات اساسی در رژیم غذایی است. اما خوردن غذاهای سالم باید به‌مرور شروع شود، تا به یک عادت غذایی تبدیل شوند. تغذیه سالم فواید بی‌شماری دارد و می‌تواند به حفظ وزن سالم، کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت، بهبود هضم، افزایش سطح انرژی، افزایش عملکرد مغز، تقویت سیستم ایمنی و بهبود خلق و خو و سلامت روان کمک کند.
تغذیه سالم و ناسالم چیست؟
احتمالا برای شما هم پیش آمده است که تصمیم گرفتید، رژیم غذایی سالمی را شروع کنید، اما نمی‌دانستید چه غذاهایی را در برنامه قرار دهید و کدام یک را حذف کنید. برای تغذیه سالم باید انواع مواد غذایی از گروههای غذایی عمده را در برنامه خود قرار دهید. گروه میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، محصولات لبنی کم‌چرب و پروتئین بدون چربی، از جمله حبوبات، آجیل و دانه‌ها و چربی‌های سالم همگی غذاهای سالم بوده و باید در رژیم غذایی شما گنجانده شوند.
نکته مهم در تعریف تغذیه سالم این است که مقدار غذا از هر گروه را به‌درستی تعیین کنید. باید رژیم شما متناسب با سلیقه، سبک زندگی و بودجه شما باشد. برخی از رژیم‌های غذایی طوری برنامه‌ریزی شده‌اند که نمی‌توان مدت طولانی آن‌ها را ادامه داد.
مزایای تغذیه سالم
غذای سالم باید کالری را به‌اندازه لازم به بدن برساند و حاوی انواع مواد مغذی باشد. برخی از مواد غذایی فرآوری شده و برخی روش‌های پخت باعث ایجاد سموم در بدن شده و زمینه را برای ایجاد انواع بیماری فراهم می‌کنند. غذای سالم شامل چربی‌های مفید بوده که چنین سمومی ایجاد نکرده و برای سلامت قلب و مغز مشکلی ایجاد نمی‌کنند.
رژیم غذایی سالم فواید بسیار زیادی از جمله کاهش خطر بیماری قلبی و سکته، بهبود سطح کلسترول خون، کاهش فشارخون، مدیریت وزن بدن و حفظ تناسب‌اندام و کنترل قندخون دارد.
چگونه می‌توانیم تغذیه سالم داشته باشیم؟
برای داشتن تغذیه سالم و بهترین الگوی غذا خوردن باید بین گروههای غذایی شامل پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین‌ها و موادمعدنی در رژیم غذایی تعادل ایجاد کنید. اینکه یک گروه غذایی را از رژیم خود حذف کنید، بسیار اشتباه است. تنها باید در هر دسته سالم‌ترین گزینه‌ها را انتخاب کنید.
برای مشاهده پاسخ علمی به باورهای نادرست در خصوص چربی ها و روغن ها کلیک فرمائید.